• Лук репчатый — 1 шт • Перец черный (молотый, по вкусу) • Соль (по вкусу) • Вода — 1 л • Масло оливковое — 10 мл • Укроп — 1 пуч. • Картофель — 3 шт • Орехи кедровые (желательно(!), но можно и без…) — 3 ст. л. • Морковь — 1 шт • Сыр плавленный — 4 шт • Филе рыбное (семга, лосось) — 200-300 г
Приготовление:
1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.
2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
4. Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам.
