Как самому приготовить копченую грудинку?
Давно хотел приготовить копченую грудинку или рыбу. Но все как-то не удавалось, не было, видимо, большого желания. А тут в продаже увидел недорогую коптильню горячего копчения и решил уже реализовать мечту. ) Итак, что я узнал из теории перед тем как приступить приготовления к копчению. Известно, что мясо необходимо засолить или точнее замариновать. Многие гуру … Читать далее